高雄市知名的「豆花伯」,在睽違23年後,今天重展製作豆花的絕技,讓吃過的民眾大聲喊讚。 「豆花伯」就是90歲獨居的鄭良,穿梭在大街小巷賣了28年的豆花,許許多多的街坊鄰居習慣買上一碗豆花解饞。 因年事已高,「豆花伯」封爐不再製作、賣豆花,讓很多消費者懷念不已,弘道老人福利基金會今天舉辦「再展歲月風華、長者築夢團體」成 果展,特地邀請鄭良再製作豆花,讓大家重溫豆花夢。 {ad-優質推薦:苗栗房價, 花蓮工業用地, 台北商業不動產, 澎湖商用不動產, 苗栗房屋節稅, ) 鄭良表示,不賣豆花後,製作豆花的磨豆機等器材都轉送他人,但製作技術不會忘記。 鄭良重展豆花老師傅手藝,現場製作豆花,從浸泡豆子、磨豆、煮豆汁到形成豆花,每個步驟都一步步來,他用老練的手法一邊講解一邊製作 ,連不可或缺的黑糖水都遵循古法用爐火慢慢熬煮,一點都不馬虎。 看著民眾大口吃著豆花,一圓再做豆花夢的鄭良開心說,吃過的人都會說讚。 資料來源:中央社 {ad-優質推薦:台中房屋租售, 苗栗房訊, 屏東山坡地, 雲林工業廠房, 新竹土地, )
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