老饕推薦 豬腳麵線40年老店
很多人碰上不如意的事,總是喜歡來一碗「豬腳麵線」改改運,但在台北有一家老字號的豬腳麵線,不少老饕則是天天吃,吃不膩,老闆說,因為店裡用的都是當天現宰的活體豬,小火熬煮後,還會下冷水降溫,因此吃起來特別軟Q。{ad-優質推薦:台中房屋,  房屋,  台灣租屋網,   法拍屋,  591售屋網,  台中租屋)
這讓客人豎起大拇指的豬腳,平均得用小火熬煮個2個小時,起鍋後再過冷水,降溫保持Q度,當客人點菜時,稍微汆燙一下,軟Q百分百,而店裡的手工麵線也是一絕,放在滾水裡燙個1、2分,起鍋後再加淋點豬油和蒜醬,簡直就是絕配。{ad-優質推薦:蘆洲工業用地,   台北土地買賣,   新店青山鎮,   淡水房屋出租,   台中透天房屋,  )
資料來源:民視新聞

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